水を選ぶ

4つのポイント

保存方法

• 献上加賀棒茶

  

  特徴

  一番摘みの「茎」を浅く焙じあげました。すっきりと芳ばしく澄みきった味わい。

  たのしみ方

  熱湯でさっと、どなたでも簡単にいれられます。食後に、おやつ時に、大きめの器でたっぷりと。生姜風味の菓子等が不思議と合います。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  6g (大さじ約3杯)	260ml	熱湯	25秒
  献上加賀棒茶 ティーバッグ 2ヶ	260ml	熱湯	45秒

• 献上加賀棒茶（水出しの場合）

  

  特徴

  すっきりとした芳ばしさが、あたたかいお茶以上にクリアに感じられます。

  たのしみ方

  季節を問わず毎日のお茶に。品の良い芳ばしさで、明るい琥珀色も美しく、お客様をもてなすウェルカムドリンクにも好適。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	水の量	水の温度	浸出時間
  6g（大さじ約3杯）または献上加賀棒茶ティーバッグ2ヶ	600ml	冷水	3時間

• 加賀ほうじ茶

  

  特徴

  一番摘みの「葉」を浅く焙じあげました。豊かな味わいと、爽やかな香り。

  たのしみ方

  かすかに柑橘を思わせる風味があり、塩気のものともよく合います。甘いものならダークチョコ等のビタースイートな洋菓子もおすすめ。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  6g (大さじ約3杯)	260ml	熱湯	30秒
  加賀ほうじ茶ティーバッグ2ヶ	260ml	熱湯	35秒

• 深炒り焙茶BOTTO！

  

  特徴

  丸八製茶場ならではの深炒り焙茶。ディープで奥ゆきある味わいと、包み込むような甘い余韻がくせになります。

  たのしみ方

  ディープな味わいのBOTTO！は少しクセのあるものとよく合います。スモークチーズやスパイシーカレー。
  豚まんやみそ田楽などのおかず系がおすすめ。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  6g (大さじ約3杯)	260ml	熱湯	30秒

  ※いれ方はあくまで目安です。BOTTO！（ボット）はざっと目分量でいれても、しっかりと味わいがでるのが特徴です。

• ほうじたて

  

  特徴

  「加賀棒茶ほうじたて」は茎のほうじ茶です。
  一番茶、二番茶の茎を炒りあげました。

  たのしみ方

  しっかりとした焙煎の香りとなめらかな甘み。
  飽きのこないコクと飲みごたえある味わいが楽しめます。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  6g (大さじ約2杯)	260ml	熱湯	25秒

• 加賀玄米茶

  

  特徴

  焙煎した玄米の芳ばしい香りと、煎茶の爽やかな香味が調和。玄米は石川県産です。

  たのしみ方

  忙しさの合間にもまあるくひと息。食中のお茶として、家族団欒の時間に。素朴な香ばしさの豆菓子となら、互いに良さを引き立てます。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  10g (大さじ約2杯)	260ml	熱湯	50秒
  加賀玄米茶ティーバッグ2ヶ	260ml	熱湯	60秒

• 一番摘み煎茶　大隅 三体堂

  

  特徴

  強めの火香で深みを増した、まろやかな味わい。心落ち着かせる日だまりのお茶。

  たのしみ方

  素朴でやさしい甘みの和菓子と好相性です。さらに味がのってくる秋以降には、栗や芋などの季節の味覚とともに。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  5g (大さじ約1杯)	150ml	80°c	1分半

  ※お湯は一度完全に沸騰させてから、温度を下げてください

• 一番摘み煎茶　駿河 内匠

  

  特徴

  若々しく純粋な香気と旨み。いれ方でまったく変わる、玄人好みの変幻自在のお茶。

  たのしみ方

  オーソドックスに餡の和菓子をそえて。力強く深い旨みに、へしこ等の酒肴を合わせてみても。夏はきりっと水出しもおすすめ。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  5g (大さじ約1杯)	150ml	70°c	2分

  ※お湯は一度完全に沸騰させてから、温度を下げてください

• 一番摘み煎茶　土佐 東津野

  

  特徴

  爽やかな香気と、適度な渋みで均整のとれた味。軽快でまっすぐな清々しいお茶。

  たのしみ方

  食後にさっぱりと。重くないので、せんべい、おかき等の米菓や、胡瓜の浅漬け等お漬け物ともよく合います。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  5g (大さじ約1杯)	150ml	80°c	1分

  ※お湯は一度完全に沸騰させてから、温度を下げてください

• 玉露　山城 白川

  

  特徴

  玉露らしい青海苔様の香気と、旨みと甘みが凝縮。しっとり珠玉のひとしずく。

  たのしみ方

  ちょっぴりをじっくり。贅沢に味わう特別なひととき。上生菓子はもちろん、濃厚なクリームやチョコレートの洋菓子と合わせても。

  おいしいいれ方（2人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度	浸出時間
  5g (大さじ約1杯)	60ml	50°c	3分

  ※お湯は一度完全に沸騰させてから、温度を下げてください

• 抹茶

  

  特徴

  手摘みの茶葉をゆっくりと石臼で挽き、きめ細かく美しい泡立ちが楽しめます。

  たのしみ方

  一笑の彩は飲みやすくまろやかな薄茶として。
  白・昔は上品なこくがあり濃茶もおすすめ。

  基本の点て方（1人分）

  茶葉の量	湯の量	湯の温度
  2g (茶杓山盛り約2杯またはティースプーン1杯)	70ml	80°c

  温めた茶碗に抹茶2g、80℃のお湯を70ml注ぎます。
  茶筅で「ｍ」の字を書くように素早く点てて、ふんわりと細かい泡が立ったら出来上がり。

  ※抹茶は事前にふるいにかけダマをなくしておくと、なめらかな仕上がりに。